چاقوی دو تیغه از یک پروفیل آلومینومی 2×2 به طول تقریبی 12 سانتیمتر ساخته می­شود که روی پروفیل از دو ضلع سوراخ نموده و تیغه­ي موکت بر را در دو طرف پروفیل قرار داده و روی موکت بر را با نبشی 1×2 پوشش داده و در پايان پروفیل، موکت بر و نبشی را با پیچ خودکار به هم وصل مي­نمايیم. مزیت این چاقو در این است که پس از کُند شدن می­توان تیغه را تعویض کرد ولی چاقوی دو تیغه ثابت که فاصله دو تیغه به هم نزدیک می­باشد تیز کردن آن مشکل می­باشد باید توجه داشت که در حال انجام پیوند، تیغه­ها تیز باشند تا موجب له کردن لايه کامبیوم نگردد.